À propos de JF Colla

Né le 30 juin 1976 à Verviers, très tôt attiré par la nature et ensuite par l’horticulture. Etudes secondaires dans une école technique à caractère agronomique de 1988 à 1994. Ingénieur diplômé de l’Institut  Industriel Horticole de Gembloux en 1998.


Ma passion pour les couteaux a démarré vers l’âge de 16 ans essayant tant bien que mal de forger mes premières « lames » dans le barbecue familial alimenté à l’aide d’une soufflerie. La recherche d’informations dans les livres et revues ainsi que le travail tant dans la forge que dans l’atelier de montage me fait constamment utiliser de nouveaux matériaux, de nouveaux aciers ainsi que de nouvelles formes.


Actuellement les matières travaillées sont aussi bien des aciers homogènes (acier carbone et inoxydable de qualité) que des damas (celui-ci est réalisé « maison » en fonction de son utilisation).

Depuis le façonnage de l’acier jusqu’à la pièce finie toutes les opérations sont réalisées dans l’atelier.


Celui-ci étant équipé de manière à permette un contrôle sur la qualité des pièces produites. Pilon, presse, fours de traitements thermiques, duromètre, tours, fraiseuse sont quelques outils qui en font partie. Quand le couteau est terminé, je réalise mes étuis à la main et sur mesure. Tous différents et spécifiques, les étuis sont conçus pour protéger l’utilisateur et le couteau.


Mis à part quelques exceptions, chaque couteau est muni d’un étui en bois gainé de cuir. Ceci permet une bonne protection de l’acier ainsi qu’un port sécurisé.

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Un peu de feu.

Une journée froide ce jour (début de neige sur le plateau de Herve) Un feu ne sera pas de trop, et il va permettre de forger un peu d’acier corroyer (damas) pour la réalisation de Lire la suite…